食品與營養--第二篇
可怕的熱狗
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食品展
這次食品展是我踏入職業後的第一場 記得當時得知老師可以提供免費門票的時候超級高興 唯一的條件是老師希望我們製作自己的名片及網站把自己推薦出去讓更多人知道 這邊要非常感謝我的大學老師 (江易原老師) 他教會我們很多也給了我們很多不一樣的想法 在此附上他的YOTUBE: 阿原YOUTUBE 他的課程幾乎都有直播到網路上 還給了大家很多免費的資原 離題了!!SORRY 我來講講這次去食品展的感覺: 這次最大收穫是遇到一位老闆他對舒肥很感興趣 也把線遷給我當時的老闆了 現場裡有者許多的食品業以及好多厲害的食物 也認識了許多食品業的朋友們 雖然整體上比去年小但是業者還是很踴躍的在推廣食品 當初會想讀營養系的原因是想效把健康的觀念推廣出去 藉者這次的食品展也跟很多業者聊過我的想法 再次感謝江老師以及我的大學好朋友晏芸(一個很可愛而且聲音好聽的女生喔!)
我的證書
在學期間我取得了HACCP (60A+60B)的證書 這對我在食品領域的知識更加的提升 我了解到一個食品廠從無到有到建立HACCP計畫書以及所有的應、軟體設備，但這些都只是紙上談兵，老師告訴我們等進入職場後你們會發現完全不一樣的趨勢 在進入職場後因為工作的需要我先後取得了 內部稽核員的訓練證書以及SGS舉辦的微生物實務操作訓練課程 但這些證書還是不夠我還是需要不斷的精進自己 除了法規的課程外未來還會繼續去上跟食品有關的課程 EX:食品工業研究所開設得微生物課程以及C及健康管理師 希望疫情趕快退散步然好多事都不能做
我的第一張名片
12/16因為要跟一起去參加食品展的關係所以我的第一張名片就誕生了 大家準備好了嗎? DO RE MI SO 我的第一張名片就此誕生囉!! (我的是前兩張，後兩張是我朋友的) 然後我已經離職囉!! 可是他們家的舒肥雞胸真的好吃 我這次是用word來製作的也問過我的朋友跟許多業界的先進們去製作 但是要拿去印刷之前要把大小改成(寬:9.2公分 高:5.6公分) 圖片是我跟朋友去花蓮拍的
自我介紹
嗨👋大家好 我是周耀德 去年畢業於保健營養學系 目標是考取食品技師！ 雖然很難但"就是因為難才要去做啊" 累積越多的經歷就越能成長 因為"經歷就是最好的磨練" 健康的早餐超級重要因為早餐就佔了一天營養的70% 從加工食品、油炸食品、我們的主食、我們的蔬菜以及他們背後的故事 我會慢慢的告訴大家 以下是我的第一篇，往後會用同樣的方式呈現給大家
乾熱滅菌及濕熱滅菌之操作(B-1)
一、實驗目的 學習如何正確的操作乾熱滅菌氣(oven)、高壓殺菌斧濕熱滅菌(autoclave) 他是乾熱滅菌氣(oven) 他是高壓滅菌斧--溼熱滅菌的內部(autoclave) 二、實驗原理 1.乾熱滅菌:適用於乾燥的玻璃器皿，如:試管、玻璃培養皿、定量吸管等。 2.濕熱滅菌:是用於耐高溫之培養基，或其他稀釋用之無菌水、生理食鹽水等，其他欲清洗的污染器材或已使用欲丟棄之培養皿。 三、藥品材料及儀器器具 1.生理食鹽水 1公升 2.培養液 1公升 3.鋁箔 1捲 4.脫脂棉花 1包 5.試管2*15(製作棉花塞) 6.三角瓶(250ml) 7.培養皿 8.刻度吸量管 9.不銹鋼桶(大小各一；莊克度吸量館及培養皿) 10.乾熱滅菌附計時器 11.高壓殺菌斧附計時器 12.不鏽鋼欄 13.螺帽試管 14.安全吸球 15.量筒100ml 16.試管架(12孔) 四、實驗步驟 配置培養基 每個人會拿到6個培養皿，每個培養皿要有培養液15g 15/6=90g為了方便計算用100g 細菌培養基計算1000ml的RO水要40g的agar 我們只要100g所以需要4g的agar(三人份) 配置完成後要用鋁箔封住三角瓶再用滅菌膠帶貼住鋁箔 agar agar 將agar倒入三角瓶 乾熱滅菌 (170度2小時 ) 1.製作試管棉花塞 2.製作三角瓶棉花塞 (做法如下，棉花大小不一樣) 說明:取適當大小之棉花 將棉花捲成一長條 將捲成一長條之棉花對折 將以對折之棉花塞入試管 3將定量吸管(刻度吸量館) 尖端朝下 輕輕放入不鏽鋼罐中 4.將培養皿組合好後 倒放入(屁股朝上) 不鏽鋼罐中 5.將以上物品至於乾熱滅菌器中，將門關上開啟電源，並設定 (170度2小時 )...